养殖场蛤蜊被热浪烤熟，这种食材烹饪方法

据海外网报道，近日，罕见热浪席卷美国西北部，华盛顿州甚至出现47.8摄氏度的高温。受极端天气影响，当地一家养殖场大量蛤蜊被烤熟，海滩上到处都是贝壳打开的蛤蜊，多达上百个，场面惊人。

香菇蒸蛤蜊做法：.将鲜蛤蜊用滚水汆一下，去壳取肉，去内脏洗净。将水发香菇、猪肉、姜切成片。把蛤蜊肉放入蒸碟中，铺上猪肉片、香菇片、姜片，加入水、料酒、盐隔水蒸至熟烂即成。

老醋黄瓜拌蛤蜊做法：黄瓜洗净，切片。摆于盘中；蛤蜊肉洗净；红柿子椒洗净，去蒂、子，切丝。锅内放入适量清水烧沸，放入蛤蜊肉，煮熟，捞出沥干。取一大碗，放入蛤蜊肉、红柿子椒丝、葱丝、香菜段，加入盐、醋、生抽酱油拌匀，倒到黄瓜上即可。

腐竹蛤蜊汤做法：将蛤蜊洗净，泡水吐沙，再用盐水浸泡3小时备用。将腐竹洗净，用冷水泡软，切成小段；芹菜洗净，择去叶片，切末待用。锅中加入高汤烧开，先下入腐竹煮滚，再放入蛤蜊煮至壳开，然后加入盐、香油以及芹菜末拌匀，即可出锅装碗。

蛤蜊疙瘩汤做法：将面粉洒上水，搓成面疙瘩；西红柿洗净，去皮后切丁；木耳放入沸水中焯烫一下，切成细丝；活蛤蜊洗净，下入沸水中煮至开口，捞出后剥出蛤仁，再用原汤洗净，浸泡备用。

锅中加油烧热，先下入葱末、姜末炒香，再放入西红柿丁略炒，然后加入高汤，蛤蜊原汤、木耳丝、青菜丝烧开，再下入面粉疙瘩搅匀并煮至熟透，然后淋入鸡蛋液搅开，放入个蛤蜊仁、盐、胡椒粉、姜末，撒入香菜末，淋入香油，出锅装碗即可。