可乐荷包蛋拌饭怎么做 这样做简单又好吃

可乐荷包蛋拌饭怎么做？说起荷包蛋大家都是比较熟悉的，但经常吃荷包蛋也容易腻，用可乐做荷包蛋拌饭绝对不一样的口味，操作步骤不仅简单，而且超级美味。

1、准备酱汁：准备两勺老抽、半勺耗油、1勺醋、1勺白糖放碗里搅拌均匀备用；

2、准备炒料：2片香叶、1个八角、一小盘葱花切细、2个小米辣1个青椒切细、2颗蒜拍碎；

3、准备煎蛋：热好锅倒入适量油，油温烧高后打入四个鸡蛋，切记鸡蛋打入后不要用力翻炒，待蛋清固定后翻面，两面都定型后盛出备用；

4、准备开炒：将蒜末、八角、香叶等炒料倒入锅中炒香，接着将鸡蛋倒入锅中，倒入一杯可乐，然后将酱汁倒入一大半，剩下的方便调味，煮上2~3分钟后即可闻到香味，最后将汤汁淋到米饭上一部分，再将荷包蛋放入米饭碗中，撒上海苔和白芝麻即可。

关于荷包蛋需要了解的是，荷包蛋是一种常见的家常菜又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。

煎荷包蛋时，想要鸡蛋更滑嫩，将鸡蛋打碎后，放在滤网里过滤一下，蛋黄单独拿出，把蛋清过滤去杂质，过滤后的蛋清更容易成形，锅内加少许油，打小火，40度左右下锅，全程要小火慢煎，这样形状才会好看。