红烧肉用高压锅压几分钟 这些你了解多少

红烧肉用高压锅压半个小时差不多。将红烧肉清洗干净，之后倒入适量的酒腌制三十分钟，然后将五花肉慢慢烹饪，炒制颜色微微发黄即可捞出沥干，之后放入高压锅中开始煮就差不多了。

做红烧肉的步骤是关键，大家都知道做红烧肉之前需要给肉焯水，但是很多人都做错了顺序。一般来说，焯水之前，最好是先把肉炸一下，这样制作出来的红烧肉，肉质会更紧实。

红烧肉是以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来制作，这种食物在在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。

红烧肉还被称为东坡肉，这种食物是江南地区汉族传统名菜，据传，东坡肉和苏东坡也有一定的关系。

相传宋神宗年间，苏轼赴任徐州知州。七月七日，黄河在澶州曹村埽一带决口，至八月二十一日洪水围困徐州，之后苏东坡带领人民姓抗洪筑堤保城，后来人们十分感谢他，就制作出来了这种肉，接着就开始在全国流行起来。