赤甲红为什么都是公的

赤甲红是有母蟹的，但是市场上不会卖母蟹。这种螃蟹，只有公蟹才能长到3两以上，母蟹一般都比较小，而且口感不是很好，所以市面上出售的都是公蟹。

全世界的蟹类超过10000种，在中国发现的也超过1000种，不过大多数都是不可食用的，中国人常吃的本土海蟹一般属于三大类——梭子蟹、青蟹、蟳。而在北方地区，也会吃一种“蟳”，叫做日本蟳，平时则叫它赤甲红。

赤甲红广泛分布于中国沿海地区，但似乎辽东半岛和山东半岛吃得更多，食用方法也是最为简单和本味的清蒸。

赤甲红个头大，肉质细嫩，味道鲜美。赤甲红头胸甲呈横卵圆形，甲壳坚硬，双螯粗壮，凶狠善斗，喜欢栖息在低潮线有岩石礁石的地方和海藻密集的地方。胶东沿海是赤甲红的主要生殖区，渤海湾微生物丰富，海水营养物质多，这里产出的蟹子味道格外好。