梭子蟹的热量

每一百克可食用部分95大卡，397千焦。梭子蟹的热量不高，所以减肥期间也是可以食用的。

在挑选梭子蟹时，可以看蟹肚判断公母。圆形后盖的就是母蟹，尖形后盖的则是公蟹。母蟹有膏，味道格外鲜美，欢吃膏就选母蟹，喜欢鲜甜蟹肉的就选公蟹。

挑选梭子蟹的时候要先看蟹壳的颜色，应该选择蟹壳呈现青色的，蟹腹不要选亮白色的，亮白色肚子的蟹瘦。应该选瓷白色的。另外，蟹尾部发红或者发黄。并且翘起，这样的梭子蟹通常比较肥满。

挑选梭子蟹的时候还可以捏一些蟹腿，如果蟹腿比较坚硬，说明这只梭子蟹比较健壮，可以挑选；蟹腿股鼓出来的，明显感觉肉多。但若是蟹腿比较软，则不宜选择，这样的蟹通常没什么肉。