脆皮五花肉可以用陈醋吗

可以，但最好用白醋。在制作脆皮五花肉的时候，需要在猪皮上涂抹一层白醋，不仅可以去除猪皮的腥味，还可以软化猪皮，使猪皮变得更加酥脆。

制作脆皮五花肉的时候需要注意，在皮上扎孔时要注意，扎得不用太深，但是一定要密。调料只需涂抹在瘦肉部分，不要碰到猪皮，否则烤好的猪皮会很黑很丑。烤箱用前需要预热，上下火中层20分钟。

要看肉的厚度和家里烤箱的实际情况来适当地增减烤制时间。烤熟的脆皮五花肉，切片摆盘还是有技巧的，切块时必须将肉皮朝下，垂直下刀，刀至皮处时用手拍刀背，直至将它切断为止，整个过程要一气呵成，绝不拖泥带水。

脆皮五花肉外皮包括里面的肉全部烤熟大概需要一个小时左右，但是在制作时一般分为几步，先烤外皮，再烤内里，这样做出来的五花肉口感好，比较酥脆。