熬猪油怎么熬

熬猪油分为四步，如果想一次多熬些猪油，建议用猪板油，如果买了猪肉不想吃肥肉，可以单独把肥肉切下来熬成猪油，具体步骤如下：

清洗。把猪板油或者肥肉放温水里清洗一下，如果是猪板油需要格外处理，因为它会夹杂着一些血水。

焯水。猪板油切小块后，冷水下锅焯水处理一下，但焯水时，不要煮太久，焯水后捞出冲洗一下。

熬煮。锅洗净烧干，把猪板油倒进锅里，再加上一碗清水，开大火煮开。然后调小火熬，熬的时候不断翻动，这样做受热均匀，更有理由快速出油。一直熬到出油，并且猪油变浅黄色时，放入葱段和少许花椒，继续小火，稍微炸一会儿快速捞出花椒和葱段，别炸糊了。

晾凉保存。猪板油变成焦黄的猪油渣后关火，等待猪油变得温热后，把它盛进容器内，这个容器提前消毒杀菌，并擦干晾干。这样猪油就熬好了，等几个小时，猪油会从液体变成白色的固体，看起来白白的，闻起来香香的，放进冰箱保存就好。