芝麻酱凝固成一坨怎么办

可以用水温在4、50度左右的温水来融化芝麻酱，这样不仅不会破坏芝麻酱的口感，而且能够轻松快速的将其融化。融化的时候可以按照3:1或者是2:1的比例来加入水，这样融化出来的芝麻酱反而会更香纯更丝滑。

也可以在芝麻酱中加入香油。香油本身就是增香的，将芝麻酱和香油加在一起能够更好的促进芝麻香气的扩散，而且香油也具有一定的润滑作用，能够很好的溶解结块的芝麻酱，所以用这样的方法来化解结块的芝麻酱能够更好的使芝麻酱的味道发挥出来。

芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。

芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。