鱿鱼怎么去腥味

分为三步，炒之前需要焯水，而焯水前需要先用食盐将鱿鱼片搓洗几次，这样炒出来的鱿鱼才会比较的鲜嫩，而且吃起来没有腥味也不柴，具体步骤如下：

去除鱿鱼黑皮。把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟，然后取一容器，多放些清水，将鱿鱼放入其中。用刀在鱼背上划两刀，用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。

去除鱿鱼脑袋。把鱿鱼的脑袋揪下来时会扯出内脏，如果脖子部分与身体有粘连，用手指捏断就可以了。剪掉鱿鱼嘴巴，最关键的是要把眼睛去掉，因为眼睛里有许多墨汁。

清理鱿鱼身体。鱿鱼的背上有一根长长的“塑料片”，它是鱿鱼的软骨，很好找，一抽就抽出来了。然后用剪刀把鱿鱼的肚子剪开，就成了一大片，冲洗一下就干净了。