牛奶为什么加双甘油脂肪酸酯

牛奶加双甘油脂肪酸酯的原因是为了保证牛奶的正常储存。双甘油脂肪酸酯是乳化稳定剂，因为在调制牛奶的时候会加入一些脂肪口感的添加剂，如淡奶油等。

但并没有添加脂肪，这就会导致调制牛奶的存储容易出现分层和变质的现象，所以会在牛奶中添加双甘油脂肪酸酯。

牛仔在保存的时候，也要注意方式方法，应该放置在阴凉的地方，如果已经打开了瓶盖，最好是放在冰箱里。不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。

牛奶放在冰箱里时，瓶盖一定要盖好，以免他种气味串入牛奶里。牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。