鹿角菜和龙须菜的区别

鹿角菜和龙须菜没有区别，二者其实是同一种植物。鹿角菜和龙须菜是因为自然的原因才形成色泽和形状的差别。二者的称呼不同也是因为地区的差异。所以本质上鹿角菜和龙须菜是同一种植物。

鹿角菜的挑选方法：首先可以观察颜色。鹿角菜的颜色有青色和白色之分，这是因为它们的品种不同，市面上常见的鹿角菜多为白色，真正的鹿角菜一般都非常脆嫩，而假冒的鹿角菜韧性较大，所以在购买鹿角菜时要注意这一点。其次是闻鹿角菜的味道。优质的鹿角菜闻起来有一股淡淡的海腥味，这是因为鹿角菜长期生活在海中，所以说才会有这种味道。

龙须菜的保存方法：不要将龙须菜清洗，将龙须菜放入一个瓶子中，将瓶子中倒入一些水，放入冰箱之中，也可以将龙须菜用保鲜膜包裹之后放入冰箱，可保存3—5天。或者可以用真空机进行封袋封装，再放入一到八摄氏度的低温环境中进行冷藏，可以使龙须菜保鲜期延长一个月左右，也不会使龙须菜的营养流失，和其他的蔬菜串味。