浓缩咖啡和速溶咖啡的区别

速溶咖啡是过滤后的咖啡汁蒸发凝结成的颗粒；而浓缩咖啡把研磨的很细的咖啡粉用热水冲泡开的。浓缩咖啡口感更加强烈，因为萃取时间短使得咖啡因含量较少。速溶咖啡更易溶于热水，也更容易储存和运输。但风味，口感不如浓缩咖啡。

咖啡常见的冲泡方法有：滤纸冲泡、法兰绒滤网冲泡、虹吸式萃取、法压壶冲泡法、摩卡壶冲煮法等。其中滤纸冲泡最为简单，开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡。法兰绒滤网冲泡出的咖啡，最香醇可口。

但是滤网的整理与保管较为繁琐。虹吸式萃取煮制咖啡的过程中手冲充分，可以萃取出咖啡豆的风味，所以适合单品咖啡。法压壶冲泡法冲泡深烘焙的咖啡豆时能更加突出此类咖啡的浓郁口感。摩卡壶冲煮法冲煮出的咖啡带有浓烈的香气及强烈的苦味。

咖啡的保存方法：首先要将咖啡存放在橱柜里，而不是放在冰箱的冷藏区域。如果咖啡存放在冰箱中，冷凝会影响咖啡的味道，而将豆子或研磨物保存在密闭的罐子或容器中会更好地保持新鲜。