鲜人参怎么加工成干人参

鲜人参加工成干人参一共分为三步，鲜人参是需要晒干的，不能阴干，存放要注意冷藏保存，还要注意保湿，具体加工步骤如下：

刷洗。鲜人参简单冲刷后，浸泡在山泉水中，轻轻拿起每一支参，用软毛刷仔细刷洗每一处藏有泥土的地方，芦碗、纹线、须腿的交叉处。看似简单，却有着祖辈留下来的经验，纹线要横着刷，才能刷出里面的泥土，不能伤及人参的皮肤，力度需要自己掌握。

晾晒。刷洗后，用S型的铁钩，穿在人参的茎上，可以避免对人参细小的伤害。把人参挂在架子上，像一排排的小人在晒太阳，表皮水分沥干后快速放置烘干箱内烘烤，避免跑浆。

烘干。人参开始烘烤时要打开一半的盖子排潮气，随着潮气减小，渐渐盖上盖上子，大约24小时左右的时间就会完全烘干，当然烘干时间也取决于参的大小和室内温度。烘干后一支支取出人参，它们形体还是出土时的模样，只不过是变瘦了。