冰粉搓出来很嫩怎么补救

冰粉搓出来很嫩可以将冰粉籽和水按照2：1的比例兑成浆倒入原来的冰粉中不同的搅拌即可。制作手搓冰粉，制作出来太嫩了，其实手搓冰粉太嫩可能是由于水多了或者是石灰水太少了。

制作手搓冰粉时，水和石灰的比例为1：1，生石灰与凉白开混合搅拌均匀后，需要静置15-30分钟。使用时只使用上层澄清的石灰水，需要注意避免混入沉淀。在搓冰粉时，不小心把冰籽搓漏到浆液里了，可以在放入冰箱凝固前，用网筛过滤一下，因为凝固成型之后，冰籽就很难分离出来了。

搓冰粉需要5-7分钟，冰粉籽先浸泡十分钟，然后再开始搓。搓好的冰粉要搅拌一会，防止不能凝固。冰籽搓好之后，浆液放置的时间稍长一些，凝固得会更好一些。最好将冰粉放在冰箱中冷藏一到两个小时，这样可以使冰粉成型，口感也会更滑嫩。