重庆耗儿鱼是什么鱼

重庆耗儿鱼是绿鳍马面鲀，也被称为马面鱼或者面包鱼。绿鳍马面鲀是一种海鱼，肉多鲜嫩，只有一根主刺，大部分只有老鼠大小，所以也被称为老鼠鱼，四川重庆地区称为耗儿鱼。

耗儿鱼生活在外海底层，栖息于水深50～120米的海区。适温范围在13～20℃，以14～17℃为最适温度。耗儿鱼分布于太平洋西部。中国主要产于东海及黄、渤海，东海产量较大。其主要渔场和渔期如下：在温台外海、对马海峡和闽东渔场，旺汛期为12月至翌年3月。

除鲜食外，还制成罐头、冷冻鱼片、鱼糜食品，是我国重要的出口的水产品之一。耗儿鱼的鱼头的骨头很多，可食用价值非常低，因此市场上的耗儿鱼都是被去掉头部的。同时耗儿鱼的鱼皮非常厚，在食用之前需要将鱼皮剥掉，所以耗儿鱼也叫剥皮鱼。