花菜是蔬菜。花菜中含有少量的碳水化合物和大量的纤维素,所以属于纤维蔬菜。
碳水化合物是自然界存在最多的有机化合物,由碳、氢、氧三种元素组成,含有和水一样的氢氧比例,是生物界三大基础物质之一,为生物的生存活动提供主要能源。碳水食物主要有三类。
第一类是谷类,比如小米、大米、玉米、燕麦、面条、馒头、馅饼等。第二类水果,比如苹果、梨、桃、香蕉、西瓜,这些水果当中往往含有大量的碳水化合物。第三类蔬菜,蔬菜当中根茎类的蔬菜,比如土豆、红薯、山药、芋头、藕等也含有很多的碳水化合物。
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