毛血旺用的是鸭血，也有个别用的是猪血。血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。
毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。口味麻辣，麻辣鲜香，汁浓味足。
文明上网理性发言，请遵守新闻评论服务协议
窜天小叮当
木菠萝怎么才算成熟 具体介绍一下
生抽和酱油的区别是什么 具体介绍一下
教你正确剥石榴的方法
夏黑葡萄几月份成熟 具体介绍一下
同仁是什么意思 具体介绍一下
空瓶在饭圈是什么意思 具体介绍一下
戾怎么读 具体介绍一下
臾怎么读 具体介绍一下
边陲是什么意思 具体介绍一下
垃圾分类之废旧荧光灯属于什么垃圾
毛肚的腥臭味怎么清除？这一步很重要
白酒怎么区别勾兑酒和纯粮酒 具体介绍一下
回光返照打一生肖是什么
说文解字之梓怎么读
洗手池反味严重，该怎么处理？
染发膏沾到皮肤上怎么去除 具体方法介绍
