黄瓜热量

黄瓜的热量是毎100克15大卡。黄瓜的热量很低，但是营养价值很高。在减肥期间可以食用黄瓜，一根黄瓜的热量相当低，不会带来多余的脂肪，但却可以提供人体所需营养。

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，因为黄瓜皮所含的营养素丰富，所以应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。

用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

黄瓜的挑选方法：黄瓜稍微弯曲，不要过于笔直；瓜皮表面绿色分布均匀、自然，分布的小刺一摸就掉比较好；黄瓜蒂要嫩才新鲜；粗细适中，太粗大可能是催熟的，太细水分不足；不要带花。

黄瓜在我国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现在广泛种植在温带和热带地区。是我国各地夏季的主要菜蔬之一。