蒸螃蟹不可以只蒸10分钟的，通常螃蟹至少要蒸15分钟以上，因为螃蟹体内都会存在一些寄生虫，所以需要蒸的时间需要稍微长一些。
这样才能杀死体内的寄生虫。如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。
当然蒸螃蟹不要太久，螃蟹蒸得太久的话，最明显的一点就是对螃蟹肉质的影响。
直接会影响到螃蟹的肉质，导致口感和味道都不太好，所以蒸螃蟹最重要的一点就是把握好时间。
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