1、首先移除捆绑物,将龙虾腹部朝上,沿着尾部的两侧,分别剪开虾壳,最好使用小剪刀,用手不方便操作。
2、将壳朝后拉,露出龙虾尾部的肉,将尾部的肉从壳内拉出,保持其完整,沿着内侧弯曲的地方浅浅地刻划一刀,取出里面黑色的血管。
3、从龙虾尾部的前端切掉白色部分的肉,再把龙虾肉切成厚薄一致的片,重叠摆放在龙虾壳上。
4、龙虾可以生食、清蒸、爆炒,可以根据个人喜好来进行制作。
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