蜂蜜发酵了能吃吗 吃了有什么危害

一般来说，蜂蜜发酵后不建议继续食用，因为发酵的蜂蜜自身的营养价值并不是很多，还是不要吃为好，这样可以防止腹泻或者呕吐。

蜂蜜最好是放在阴凉通风的环境下保存，当然也可以放入冰箱内保存，但是储存的时间不建议太长。

蜂蜜在保存的时候最好是选用玻璃瓶，因为这种食物呈现出酸性，在保存的时候是不建议用金属类的容器保存，不然会产生一些化学反应。

蜂蜜发酵是有因为蜂蜜会吸收水分，在吸收为水分之后，蜂蜜的分子变大，没有成熟的蜂蜜中含有大量的水分，含水量在百分之二十以上，这样有利于酵母菌的生长和繁殖。

蜂蜜中的含水量越高，酵母菌的活动则更加频繁，甚至会在蜂蜜中大量的繁殖。一般来说，如果蜂蜜的含水量越高，在适宜的温度下，蜂蜜中的酵母菌便会大量繁殖，加速蜂蜜的变质。

发酵后的蜂蜜会产生很多的泡沫，这样蜂蜜就可能会流出容器，严重的时候还会胀裂，导致品质变差，蜂蜜的口味也会受到很多的破坏。

发酵之后的蜂蜜为了安全考虑，一般是不建议继续食用的。因为发酵后的蜂蜜不仅对身体会造成一定的危害，甚至还可能会引起中毒现象，对人体有弊无利。